В женской тюрьме графства Стаффордшир открылся новый учебный ресторан, созданный благотворительной организацией, основанной метрдотелем известного телевизионного шоу «First Dates». Проект направлен на обучение заключённых женщин навыкам, необходимым для работы в сфере гостеприимства — от обслуживания гостей до работы на кухне и организации заведений общественного питания. Инициатива рассматривается как возможность решить сразу две задачи: дать женщинам, отбывающим наказание, профессиональные навыки и шанс на трудоустройство после освобождения, а также частично восполнить дефицит квалифицированных кадров в ресторанной индустрии региона Уэст-Мидлендс. Представители сектора гостеприимства неоднократно отмечали нехватку персонала, и подобные программы подготовки могут стать одним из источников новых работников. Учебный ресторан функционирует по принципу реального заведения, где участницы программы проходят практику в условиях, приближенных к обычному рабочему процессу ресторанного бизнеса. Это позволяет им получить не только теоретические знания, но и практический опыт, который впоследствии можно будет использовать при трудоустройстве на свободе. Подобные инициативы уже доказали свою эффективность в других учреждениях, помогая снижать уровень рецидивизма за счёт предоставления бывшим заключённым реальных карьерных перспектив. Организаторы проекта надеются, что новый ресторан в Стаффордшире станет примером успешного сотрудничества между благотворительным сектором, пенитенциарной системой и бизнесом, а также поможет изменить отношение общества к возможностям реабилитации заключённых через трудовое образование.