תופעת האקלים אל ניניו ממשיכה להשפיע בצורה הרסנית על מדינות באמריקה הלטינית, ומחמירה את חוסר היציבות של המזון באזור. שילוב של תנאי מזג אוויר קיצוניים — יובש ממושך, הצפות פתאומיות ושריפות יער — גורם נזק חמור למגזר החקלאי, המהווה בעתיד הקרן של הכלכלה של מדינות לטיניות רבות. חקלאים מתמודדים עם הפסדי יבול הולכים וגדלים בשל חוסר הצפיות בתנאי מזג האוויר. יובש מוביל להרס יבול וניזוף משאבי מים הדרושים להשקיה, בעוד שהצפות שוטפות אדמה פוריה וחסלות תשתיות חקלאיות. שריפות, המתרחשות לעתים קרובות בתקופות של חום חריג, חסלות כנסיות ויערות, ומחמירות את הנזק הביוקולוגי והכלכלי. הירידה בייצור חקלאי משפיעה ישירות על זמינות המזון. ירידה בתפוקה של גידולים עיקריים מובילה לגירעון בשווקים פנימיים, המעוררת עלייה במחירי מזון בסיסי. משפחות, בעיקר באזורים כפריים ובעלי הכנסה נמוכה, נאלצות להוציא חלק הולך וגדל מתקציבן על מזון, מה שמחמיר אי-שוויון חברתי ועוני. מומחים מציינים כי המצב הנוכחי מדגים את הפגיעות המבנית של המגזר החקלאי של האזור לשינויי אקלים. חוסר בתשתיות מספיקות לניהול משאבי מים, גישה מוגבלת לטכנולוגיות חקלאיות מודרניות, וחיזוק חלש של משקי חקלאות קטנים הופכים את החקלאות לרגישה במיוחד לתנודות אקלימיות. המצב מעוררת דאגה בקרב ארגונים בינלאומיים, המזהירים מהשלכות ארוכות טווח על ביטחון המזון באזור. ללא נקיטת אמצעים להסתגלות החקלאות לשינויי אקלים ויציבות תמיכה בחקלאות פגועה, המשבר עלול להעמיק בעונות הקרובות.